Zutaten:

2 bis 3 große Gurken
1 Tomate
1 bis 1,5 Liter Fleischbrühe
Mehl
Zitrone
Zucker, Salz, Pfeffer
geröstete Semmelstückchen

Zubereitung:

Die gewaschenen Gurken schälen, entkernen und weich kochen. Anschließend mit einer Tomate durch ein Sieb streichen.
Dieses Püree mit 1 bis 1,5 Liter Fleischbrühe verkochen und mit Mehl bündig machen.
Abschließend mit etwas Zitronensaft, Salz, Pfeffer und einem 1 Teelöffel Zucker würzen. Sahne rundet den Geschmack ab.
Mit Gurkenstücken und angerösteten Semmelstückchen garnieren, anrichten, fertig.

Lassen sie es sich gut schmecken.